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キムチと玉葱をごま油で炒めたところに、栗原食肉さんの牛すじ柔らか煮を投入して、醤油少々を足して味付け。 ご飯にかけていただきます。

豚肩ロースが安かったので、紹興酒、醤油、ネギ、紅茶、リンゴの特製だれでじっくり煮込んでチャーシューに。 できたてをご飯に載せてたれをかけて頂きました。たれがうまい・・・・

近所のお肉屋さんで、ヒレカツを揚げて貰い、熱いカツをソース（赤ワイン、ウスターソースなどを混ぜた物）にどっぷりひたしてご飯の上にだーん。 ソースの香りがたまりません( ´ ▽ ` )ﾉ

昨日の豆腐の煮物が残ったので、少し鶏ガラスープを加えて常備菜の坦坦肉味噌をどさっと投入して葱を追加してことこと煮込みました。これをご飯にどさっとかけて・・・・寒いときには辛い物があったまりますねー( ´ ▽ ` )ﾉ

鶏を食べやすい大きさに切り、フライパンにごま油をひいて、皮から焼き目をつけ、ぶつ切りにした葱を加えて炒めます。 日本酒を入れて、アルコール分を飛ばしたら、鶏がらスープを加えて蓋をし火を入れて行きます。 火が通ったら、醤油 … 続きを読む →

鶏ガラスープをとったので、スープで小さく切った鶏のもも肉と葱を煮て塩少々、卵でとじて丼にしました。

普通のカツをご飯にのせて、玉葱とニンジンタップリのトマトソースをかけました。 酸味のきいたソースが意外といけます。

福井県には、ソースかつ丼の他に「パリ丼」という丼があるそうですね。 なんでも、とんかつではなくメンチカツをソースにくぐらせてご飯にのせたものだとか。 Hanare近所のお肉屋さんで、メンチカツを買ってきて作ってみました。 … 続きを読む →

豚肉の薄切りが１／４価格で売られていたので、豚丼にしました。 薄切り玉葱をごま油で軽く炒めて風味を出して、日本酒をそそぎ、アルコール飛ばしたところに豚肉投入。 火が通ったら、めんつゆで味付け、好みで胡椒や一味を振ってでき … 続きを読む →

（目玉焼きが大きくて豚がかくれてしまいました） みなさん、昨日の第７回「Ｂ－１グランプリ」の結果、見ましたか？金賞の八戸せんべい汁の栄誉をたたえつつ、気になったのが銅賞の「今治焼豚玉子飯」というレシピです。 なにそれ、す … 続きを読む →