タグアーカイブ: 肉料理

Ine-1グランプリでスープを鶏から大量にとったのでその出し殻の再利用です。 骨付きもも肉の骨をはずして、肉を鍋にとって少しスープを足して煮ていきます。酒と醤油で味をつけ、ほろほろになるまで煮ていきます。 手羽先もスープ … 続きを読む →

今日は紅玉三昧2012の残り物と頂き物のパン（ドライトマトとチーズのパン）で簡単に。 アップルソースは豚肉と一緒に煮込んだ紅玉を取り出して鍋にかけ水分を飛ばして塩胡椒したものです。豚にもパンにもよくあいます。ワイン欲しく … 続きを読む →