ガパオ・そーめんオムのっけ

今日は、思いっきり夏っぽい感じなので、夏っぽい料理にしてみました。

ごま油・刻みネギを炒めて、いなばのタイ・ガパオ缶を加えてナンプラー少々で味付けしておき、そこに茹でて水でしめたソーメンを加えて水分がなくなるまで強火でさっと炒めます。

お皿に盛ったあとで、薄焼き玉子を別に焼いててのっけて完成です。ガパオの辛みと玉子の甘さがいい感じになりますよ。