カテゴリアーカイブ: 丼・和食

自家製のサラダチキンが残っていたので、冷凍ご飯をチンして、パクチーをしいた上に食べやすく切って並べて丼に。 煮卵も追加してちょっと豪華に。

なぜか冷蔵庫に牛肉の塊が忘れられているのを発見！（たぶんイベントのときの残り物ですね(￣▽￣;)） あわてて、秋田の塩もろみで２日ほど漬けておき、今日じんわり焼いてみました。 薄切りにして、新玉葱の薄切りスライスと、赤ワ … 続きを読む →

今日は午前中、パソコンのことでご相談がと急な来客があったのですが、お土産にお昼のおかずをいろいろ頂いてしまいました。 その中にトンカツが・・・いや、こんなに貰ってよかったんだろうかσ(^◇^;) せっかくなので、昨日下ゆ … 続きを読む →

ご近所の方々から、竹の子をを頂きました。大小あわせて5本・・・ さっそく、下ゆでだけはしておきましょう。先っぽおとして、ぬかと鷹の爪入れた大鍋でぐつぐつ・・・ どんな感じか、一番小さいのをさっそく頂いてみました。 適当に … 続きを読む →

絶賛、冷蔵庫の整理モードに突入しております。 マグロのぶつ切りが安かったときに、づけにでもしようと買っていたのをすっかり失念・・・ めんつゆとネギ沢山とショウガであっさりと煮て、そのまま丼に。

今日は秋田出身の方が、お昼を食べに、もといお仕事の話でお昼頃にいらっしゃる予定だったので、秋田っぽい煮物とご飯にしました。 トラ男米の定期便で届いた「炙りタケノコ」なるものと、以前にいただいた残りの比内地鶏のスープ、鶏肉 … 続きを読む →

Hanare手芸部の達人の方に「紅茶豚のさっぱりダレ漬け（勝手に命名）」を頂きました。 作り方は豚肩ロースの塊を紅茶で茹でて、お酢・お酒・醤油をあわせたタレに２−３日漬け込むという感じだそうです。 本日はこちらを丼にしま … 続きを読む →

先日の汁麺のスープと具が残っていたので、少し煮詰めてゆるく、とろみを付けてご飯にかけて頂きました。

今日のお昼は、わけあってけんちん汁とご飯。 根菜類適当を水からにて、豚肉、豆腐など入れて煮込んだあとで醤油味の汁に。 お昼は、こちらとご飯ですませました。 このあと、手作りのまめぶを食べる会が催されることになっておりまし … 続きを読む →

押し豆腐作りが面白くなったらしく、気がつくと冷蔵庫の常備菜みたいにσ(^◇^;) 今日は、フライパンで両面焼き焼きし、紹興酒、酒、醤油で味付けしてステーキ風に。炒めた玉葱を添えて丼にしてみました。 もうちょっと、なんかの … 続きを読む →