マルタイ辛子高菜風味棒ラーメン
マルタイ業績悪化のニュースが流れた途端、「マルタイを救え！買おう！」という動きが全国各地に起こったそうです。マルタイすげー。 かくもうす私、確か初めて棒ラーメンというものを知ったのは大学時代。九州出身の同期が実家から送っ … 続きを読む
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月別アーカイブ： 4月 2014
竹の子とパクそぼろあえパクチー麺
竹の子料理が続いております・・・・ 今日は細かく刻んだ竹の子と、常備菜のパクそぼろ（豚挽肉とパクチーを炒めて味をつけたもの）を軽く鶏ガラスープで煮込んで、パクチー麺にあえてみました。これは、なかなか美味しいです。
竹の子入りチャーシュー麺
昨日の煮物が残ったので、鶏ガラスープを足してラーメンにしました。 具が、竹の子だらけになったので、常備菜として作って置いたチャーシューの薄切りを添えました。 味付けはシンプルに塩で。刻みネギを添えて頂きました。
竹の子と豚バラ肉の炒め煮
竹の子料理が続いております・・・ 今日は、塩もろみで付けた豚バラ肉を焼いておいたので、それと竹の子を食べやすい大きさに切って、炒めてみました。 仕上げに、紹興酒と鶏がらスープ少々で軽く煮込んでご飯と一緒に頂きました。
竹の子と鶏のさっぱりラーメン
今日は、昆布と鶏のWスープでラーメン♪ というと、なんか大変そうですが、やったことは簡単です。 前の晩にお鍋に水を張って、出汁昆布を一枚いれておきます。 翌日、昆布を取り出して、ネギと鶏胸肉を入れて弱火で茹でます。以上で … 続きを読む
マルタイ長崎ちゃんぽん
うちの家内はときどき変わった物を見つけて仕入れてくるのですが、今日はその中から。 簡単にカップ麺でもたまには食べるかなと思ったら、なんと最近話題の「味のマルタイ」の長崎チャンポンでした。 なにが話題かというと、赤字が六億 … 続きを読む
筍入りカツ丼
今日は午前中、パソコンのことでご相談がと急な来客があったのですが、お土産にお昼のおかずをいろいろ頂いてしまいました。 その中にトンカツが・・・いや、こんなに貰ってよかったんだろうかσ(^◇^;) せっかくなので、昨日下ゆ … 続きを読む
竹の子と塩もろみ鶏ローストのっけご飯
ご近所の方々から、竹の子をを頂きました。大小あわせて5本・・・ さっそく、下ゆでだけはしておきましょう。先っぽおとして、ぬかと鷹の爪入れた大鍋でぐつぐつ・・・ どんな感じか、一番小さいのをさっそく頂いてみました。 適当に … 続きを読む
煮込みつけ麺
昨日のお昼はつけ麺でしたが、ちょっと予定が狂って麺だけ余ってしまいました。1回水でしめていますし、太麺なので伸びにくい・・・とはいうものの、そのままつけ麺やラーメンにして食べるのはちょっと・・・という状態に。 さて困った … 続きを読む
もやしつけ麺
春も真っ盛りになってきたせいか、気分はラーメンからつけ麺にｗ 常備菜の坦々肉味噌ともやしをフライパンで炒めて、鶏ガラスープ、日本酒、醤油、レモン汁、ネギを加えて軽く煮込んでつけ汁に。 麺は、大勝軒監修のつけ麺用の太麺をチ … 続きを読む