冷やしパクチー麺はじめました
今日も、なんだかんだで暑いですね（いくらかましですが）。 さすがに、熱いものとか辛いものではなく、冷たい麺が食べたくなってきました。 今日は、パクチー麺を冷たい麺料理に。 たれは、麺汁、ゴマ油、ナンプラー、レモン汁。麺を … 続きを読む
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カテゴリアーカイブ: エスニック
大勝軒中華そばパク味噌そぼろのせ
今日も暑いというのに、暑くなるとかえって熱くて辛い物が欲しくなったりするから不思議です。 先日仕込んだパクチー味噌を使って、パク味噌そぼろを作ってみました。 刻んだニンニクと豚挽肉をゴマ油で軽く炒めて、パク味噌を入れて全 … 続きを読む
パクチー味噌パクチー麺
先日、80円で売られていたパクチーを手に入れておいたので、パクチー味噌を造ってみました。 作ってはみたものの、これ何に使おうか？ ピリ辛そぼろ、ちんげんさい、パクチー味噌を使ってスープに。 茹でたパクチー麺とあわせて汁麺 … 続きを読む
冷やしパクチー麺はじめました
ここ数日は初夏の日差しが暑い暑い。たまらず、今日は冷たい麺類をパクチー麺で作ってみました。 具材は、仕込んで置いたサラダチキン、ピリ辛肉そぼろ、煮玉子、サラダチキンと一緒に漬けておいた新玉葱のスライス。 スープは、サラダ … 続きを読む
いなばチキンとインドカレー（バターチキン）とタイカレーのあいもり
近所の100円ローソンは、定点観測ポイントの一つです。ついに・・ついに・・、あの「いなばチキンとインドカレー（バターチキン）」の缶詰が、その100円ローソンのいなばコーナーに並んでおりました！もちろんお値段は100円＋消 … 続きを読む
パクチー麺タイカレー和え
えー、毎度おなじみｗのパクチー麺タイカレー和えです。 タイカレーが残っていたので、パクチー麺茹でてかけたというただそれだけの食べ物です。 でも、やっぱり美味しいです。
パクチー麺担々麺風
すっかり、パクチー麺の汁麺が気になってしまい、今日は担々麺風にしてみました。 常備菜の一つ「坦々肉味噌」に今日はちょっとパクチーを足して。スープは、鶏ガラスープ、日本酒少々、麺汁などのあっさりめに。 パクチー麺とあわせて … 続きを読む
ココナッツスープ仕立てのパクチー麺
先日、常備食材の一つ「パクチー麺」がなくなったので、箱買いしました。 さっそく届いた品をしげしげとよく見ると、なんだか麺の太さが変わったような。確認してみると、昨年の夏から少し細麺になったのだそうです。ほほぉ。 以前のパ … 続きを読む
トマトカレー・パクチー麺
昨日のトマトカレーが少し残ったので鶏ガラスープ、刻んだピーマンなどを加えてソースに。 ここに茹でたパクチー麺を加え、さらにゆで汁少々も加えて混ぜて完成。トマトの酸味とパクチー麺があいます。
グリーンカレーうどん
今日もお昼がせわしなく、なおかつ夜はカレーの日なので軽く簡単に・・・ 冷凍讃岐うどんを電子レンジでチンして解凍し、丼にあけて、いなばのチキンとタイカレーグリーンをゴー♪ うう・・・しょぼいけどこれが何度食べても美味しいと … 続きを読む