揚げたてカツ・カレー
今日は、どうしても気分が「カツ・カレー」になってしまい、冷凍しておいたカレーをまず解凍して準備。 そして、お昼時になったら近所のミートショップ・マツヤへゴー。 ロースカツを揚げて貰い、揚げたてを持ち帰って、まな板へ。包丁 … 続きを読む
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月別アーカイブ： 2月 2014
パクそぼろご飯とタイカレーのあいがけ
先日、パクチーの茎を「たっぷり」微塵切りにしてごま油で炒め、豚挽肉とあわせてもろもろ調味料で味付けしたパクそぼろを作りました。たくさんあったはずなんですが、気がつくと美味しかったらしく減っている・・・・(^^ゞ 今日は、 … 続きを読む
グリーンカレー
本日は、残り物のグリーンカレーとご飯。 このグリーンカレー、タイ産のカレーペーストをうっかり素直に一袋入れてしまい、美味しいけどけっこう辛いのでありましたσ(^◇^;) 具材は、大根、茄子、タケノコの水煮に鶏肉です。大根 … 続きを読む
パクチーラーメン
皆様のご協力のおかげをもちまして、なんとか600gのパクチーを無事消費することができました。 最後に残った３束を本日贅沢に使ってラーメンに。 パクチーの根っこと鶏肉でとった淡いだし汁に、炒めたパクチーの茎を加え日本酒、ナ … 続きを読む
ガパオパクチー麺パクチースペシャル
日本で唯一らしいパクチー料理専門店パクチーハウス東京に、大雪の影響で遅くなったパクチーが一度に多量に届いてしまったので、「ほぼ原価」でおわけしますという案内が流れたのがつい先日のこと。これは、いけない、もったいない、農家 … 続きを読む
カレーうどん
今日はいろいろと残り物の整理をかねて、なおかつ温かいものをということで・・・カレーうどんになりました。 結構麺つゆ濃いめの汁にカレーをあわせたら、やっぱり美味しいおそば屋さんのカレーうどんっぽいお汁になるから不思議ですよ … 続きを読む
豚ネギうどん
先日、豚こまが特売だったのでネギと一緒に煮ておきました。 今日はこれを使って、同じく特売だった冷凍さぬきうどんの麺でお昼。 麺つゆ適当に、豚ネギ煮を入れて、さらにざく切りにしたネギを追加。うどんも放り込んでしばしことこと … 続きを読む
ミートショップマツヤ-ロースカツ弁当
本日はちょうど昼前後に所用があったため、さぼりですσ(^◇^;) 近所のお肉屋さんミートショップマツヤさんは、米沢牛をはじめとした新鮮なお肉の販売の他にお総菜・お弁当も販売しいる今となっては珍しい昔ながらのお肉屋さんです … 続きを読む
白菜と豚肉のカレーラーメン
今日もお寒うございます・・・ 温まるには、味噌かカレーということで、本日はカレーラーメンです。 白菜と豚肉を食べやすい大きさに切って（あれば長ネギなどもざく切りで）、ごま油で軽く炒めます。鶏ガラスープを入れてしばし煮込み … 続きを読む
海苔ラーメン
今日はばたばたしていたので、冷蔵庫にあった海苔と鮭の佃煮風を使って簡単なラーメンにしました。 鶏ガラスープに日本酒少々、佃煮風を投入してかき混ぜればスープの出来上がり。 細麺をあわせて、刻みネギをのせただけのシンプルラー … 続きを読む