肉味噌チャーハン
昨日のじゃじゃ麺用に作った肉味噌が残っていたので、玉子チャーハンに混ぜてみました。 ご飯とネギと玉子をあらかじめ混ぜて追いてから炒めると、日本の家庭用の弱い火力でも作りやすいみたいですね。 仕上げに肉味噌適量を投入して混 … 続きを読む
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月別アーカイブ： 11月 2013
肉味噌じゃじゃ麺
台湾の醤を使った肉味噌と同じく乾麺を使ったじゃじゃ麺です。 ネギの粗微塵切りをごま油で炒め、豚挽肉を投入。肉汁が透き通ってきたら醤を加えて鶏ガラスープ少々。お好みで日本の味噌をちょいと加えてもOKです。 茹でた麺の上に肉 … 続きを読む
レトルトカレーうどん
うちの家内が例によって見つけてきた「カレーうどん用レトルトカレー」を頂きました・・・ うどんは、加ト吉の冷凍讃岐うどん。電子レンジと丼だけで完成してしました。これは便利・・か？σ(^◇^;) うどんは、レンジで２分ぐらい … 続きを読む
ガパオ・パクチー炒麺
２日ほど、大阪・高松を回っておりまして今朝Hanareに戻って参りました。当然買い置きの食材も残り少なく・・こういう時は備蓄のパクチー麺と缶詰で。 玉葱、ピーマンを、1cm角程度に刻み、フライパンで順に炒めていきます。こ … 続きを読む
アップルシナモントースト
紅玉の電子レンジ煮（切って、シナモンと砂糖まぶしてチンしたもの）をやや厚めの食パンに乗せてトーストした・・・ただそれだけの食べ物なんですがぁ。 美味しいです( ´ ▽ ` )ﾉ
あっさりレタスチャーハン
台所からレタスが出てきたのでチャーハンにしましたσ(^◇^;) ご飯は冷凍しておいた物をレンジでチンして、丼に玉子をといておいたところにそのまま投入してよく混ぜ混ぜ。 フライパンにごま油を引いて、玉子まみれご飯を炒めてい … 続きを読む
豚なんこつ・ネギラーメン
栗原食肉さんの一品豚なんこつ美人の残りとネギを具材にして、ラ王の味噌ラーメンを作ってみました。 どうも、この味噌ラーメン、パンチというかコクが足りないようなので濃いめの具材を入れてみたらどうだろうという発想。 結果は、な … 続きを読む
押し豆腐のステーキ丼
押し豆腐作りが面白くなったらしく、気がつくと冷蔵庫の常備菜みたいにσ(^◇^;) 今日は、フライパンで両面焼き焼きし、紹興酒、酒、醤油で味付けしてステーキ風に。炒めた玉葱を添えて丼にしてみました。 もうちょっと、なんかの … 続きを読む
トマトスープパスタ
昨日のトマトスープが残ったので、「今日はつけ麺にでもしようかなぁ」と思っていたのですが、夜がつけ麺になりそうだったのでパスタにしましたσ(^◇^;) 堅めに茹でたパスタを沸かしたトマトスープに投入してしばし煮込んだだけの … 続きを読む
トマトスープと全粒粉入りパン
昨夜、神田のヒマラヤテーブルというお店で美味しいネパール料理とクラフトビールを頂いたので、今日は粗食です。 人参の微塵切りが残っていたので、よく炒めてからトマトソースと水を足して、ジャガイモ、ソーセージなど適当な具材を放 … 続きを読む