先日のカレーの日のときに、チキンとトマトのカレーも作ったんですが、食べる前にほとんど食われてしまった(￣。￣;)ので、今日のお昼はリベンジです。
レシピは凄くシンプルで、今NHKのEテレでやってる「KOBEで極める！世界のパン」という番組の中で、チャパティと一緒に食べるカレーとして紹介された物をさらに手抜きしていますｗ
粗みじんにした玉葱を油でよく炒めてそこにトマト（缶詰とかパックとか何でも）を入れてさらに炒めます。ホールのスパイスがあったら、油がぬるいうちに入れて香りをつけるところからやってもOKです。
水気が飛んできたら、カレー粉（あればターメリック、クローブ、ジンジャーなどを混ぜて）を入れて、食べやすい大きさに切った鶏胸肉を入れて鶏ガラスープ少々を加えて少し煮込みます。好みでヨーグルトなど入れて、塩で味を調えて完成です。
チャパティ欲しくなりますが、今日はご飯でいただきました。
