茄子味噌ラーメン – サッポロ一番味噌ラーメン
この９月は、サッポロ一番味噌ラーメン（袋麺）が世に出て45年だとか。すごいものですねー。 「サッポロ一番シリーズのどれが好き？」 という質問は定番のネタですが、わたくしは断然「味噌」です。ちなみにうちの家族は「塩」が好き … 続きを読む
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カテゴリアーカイブ: ラーメン
お店っぽい大勝軒つけ麺
袋入り大勝軒のつけ麺が気がつくと残り少なくなってしまい、いっぱい並んでいた100円ローソンの棚にももうわずか(´・ω・`) これはアレンジを愉しんでいる場合ではありません。ちゃんとお店っぽいつけ麺にして食べてあげないと！ … 続きを読む
ネギ・チャーシュー味噌ラーメン
秋らしい気候になってきましたねー。 ようやくお昼でもあったかいもの食べようかなーという気になってきました。 先日しこんだゆで豚チャーシューとネギとマルタイ棒ラーメンの味噌あじで簡単ラーメン。 チャーシューは短冊切りにして … 続きを読む
サッポロ一番タテMAXみそ味
朝からひどい雨でした−。大雨警報が出ていたので、Hanareのオープン時刻を後ろにずらして対応。そんなわけで、買い物にもいけず、食材もちょうどなくなり、雨は上がったけど暑いような涼しいような変な天気だし・・なに食べよう。 … 続きを読む
レッドカレーつけ麺
先日食べた大勝軒つけめん（袋入り）が美味しかったので、これまた昨日かったばかりのレッドカレーの缶詰を使ってタイカレーつけ麺にしてみました。 缶詰のレッドカレーはソースタップリ・具は少しだったので、つけ麺のスープに使うには … 続きを読む
大勝軒つけ麺-エースコック
先日とある方から「大勝軒のつけ麺の袋麺が美味しい」という話を聞いて、どっかで巡り会わないかなーと思っていたら・・・ ありました。100円ローソンに突然並んでいましたσ(^◇^;) 速攻購入〜。大勝軒といえば、つけ麺・中華 … 続きを読む
担々和え麺
常備菜の坦々肉味噌を作ったので、さっそくお昼は和え麺に。刻みネギ、豚挽肉をごま油で炒めて鶏ガラスープ少々で煮込んだ後に、豆板醤と練り胡麻（または芝麻醤）を加えて水分が減るまで煮詰めるという簡単なものですが、あるとなにかと … 続きを読む
タイカレー・つけ麺
いなばのタイカレー缶で簡単つけ麺です。 麺は適当な中華麺（ストレートよりカレーがからみやすい縮れ麺の方がいいかも）を茹でて水でしめておきます。 つけ汁は、イエローでもレッドでもグリーンでもお好みで。レモン汁とナンプラーを … 続きを読む
冷やしカレーラーメン
一昨日の冷やした鶏ベースのスープにカレーパウダーを足して、冷たいカレースープを作成しました。 茹でて水で締めた麺とあわせて、冷やしカレーラーメンに。 なかなかいけます( ´ ▽ ` )ﾉ
冷やし鶏ラーメン
鶏胸肉を紹興酒少々、玉葱を入れて茹でておいたものを汁ごと冷やしておきました。 胸肉は、薄くスライスして具材に。めんつゆ、醤油、塩少々で味を付けた冷たいスープでラーメンに。 猛暑にはいいですねー、こういう麺。