ジャンボ三角あぶらあげステーキ

宮城県のジャンボ三角あぶらあげ。ほんとに大きいので、このまま豪快に料理してみようということで、ステーキっぽくしてみました。

ごま油でこんがりと表面を焼いて日本酒・醤油ベースのソースを注ぎ、煮詰めて仕上げに軽く塩・胡椒してできあがり。

あぶらあげ自体がおいしいので、これで立派な一品に。いろどりに豆苗と大根の煮物を添えました。