今日はランチ付き（ｗ）ミーティングだったのですが、米やら材料がたまたまなくなってしまいました(^_^;
そうだ、こんな時は小麦粉だ！ピザはこないだやったから、簡単にできるピタパンにしました。粉は、上州産の中力粉〜。いわゆるうどん粉はピザやピタパン作りにあいます。(^^)v
粉、水、砂糖、塩、こだま酵母でこねこねして、炊飯器のパン発酵機能で一次発酵。最近の炊飯器は便利ですね(^_^;
発酵したら、分割して薄くのばして、二次発酵してオーブンで焼きました。適当に膨れていい感じです。これを半分に切っておきます。
具材は、チキンのタイム風味、玉葱、トマトとシンプルに。鶏肉は、白キムチの素少々に漬け込みタイムを振っておき、フライパンで蒸し焼きに。ピタパンに入れてがぶりと頂きます。
