豚こま肉が安かったので、多めに買って常備菜の豚肉のカレー炒めを作っておきました。
豚肉だけを、油を薄くひいたフライパンでじわじわと炒めておき、カレーパウダー、塩・こしょう、ケチャップ、ソースなどで味付けしたものです。チャーハンにいれたりとか、サラダにちょっといれても美味しいですよ。
これを使って、カレー豚丼に。
玉葱の薄切り、レンジで皮付きのまま加熱したジャガイモを食べやすい大きさに切って、フライパンで炒めておきます。軽く塩胡椒。
豚肉のカレー炒めを加えて、酒類（ワインでも日本酒でもてきとーに）を振って、醤油、ナンプラーなどで味付け。
ご飯にのせて頂きます。これ、うまいっす。
