肉味噌じゃじゃ麺 By あるじさん | 2013年11月29日 - 6:00 PM |2013年11月29日 中華, 賄い日記 台湾の醤を使った肉味噌と同じく乾麺を使ったじゃじゃ麺です。 ネギの粗微塵切りをごま油で炒め、豚挽肉を投入。肉汁が透き通ってきたら醤を加えて鶏ガラスープ少々。お好みで日本の味噌をちょいと加えてもOKです。 茹でた麺の上に肉味噌をのせて刻みネギをのせてできあがり。肉味噌さえたくさん用意しておけば大人数にも対応できます。 （写真撮影：しかたさん） ブックマーク へのパーマリンク.
