白菜とそぼろのサッパリ麺

昨日のお昼が重かったせいか、今日はさっぱりで。最近、さっぱりが多いですσ(^◇^;)

まずは、豚挽肉で中華風のそぼろ。ごま油少々で炒めて、軽く塩、日本酒少々振って、五香粉で香りをつけて醤油と塩で味付け。

スープは、白菜の茎の部分をさいの目に切って、ゆっくり水煮します。鶏ガラスープ、日本酒少々を加え、白菜の葉の部分も追加。

ゆでた細麺をあわせて、白菜の上にそぼろをのせて完成です。