先週末に、豚バラ肉の塊が安かったので、仕入れておきました。先日トラ男定期便でトラ男米と一緒に届いた「塩もろみ」なる調味料を規定の分量塗ってここ２日ほど冷蔵庫に保管しておいたのですが、今日見てみるといい感じになっていたので、まずはそのままオーブンで焼いてみることに。
焼いている間にも、なにやらいい香りがしてきます。これは乳酸菌の香りですかねえ？チーズのような・・・焼いている間に、タレを用意。
ちょうどライフでパクチーが入手できたので（数ヶ月ぶりです！）、茎の部分を刻んでごま油で炒め、ネギと醤油ベースのスープを少々入れて（昨日の残り物ですｗ）煮詰めて完成。
その間に焼き上がりました。いい色です！
さっそく切って一切れ味見・・・
これは、うまい・・・・・
お皿にご飯をもって、薄切りにした豚バラ肉を並べてタレをかけまわし、白髪ネギとパクチーの葉の部分をちぎって載せて完成。
うまいよお、トラ男さんありがとぉおおおおお＼(^o^)／
こちらが、塩もろみです。白神のコダマ酵母（こちらはパン作りでお馴染み）と白神乳酸菌というものが入っているそうです。
