塩もろみ・つけ麺

塩もろみで漬けた豚バラ肉の塊を食べやすい大きさに切って、角煮風に煮てみました。ただし、味付けは醤油ではなく、塩もろみとしょっつるを使いました。さらにゆで卵を入れて煮玉子に。

これをつけ汁にして、今日はつけ麺にしてみました。なかなか、あっさりしていながら風味もよくて美味しいです。