もやしつけ麺

春も真っ盛りになってきたせいか、気分はラーメンからつけ麺にｗ

常備菜の坦々肉味噌ともやしをフライパンで炒めて、鶏ガラスープ、日本酒、醤油、レモン汁、ネギを加えて軽く煮込んでつけ汁に。

麺は、大勝軒監修のつけ麺用の太麺をチョイス。茹でてからしっかり冷水で締めて、熱いつけ汁でいただきました。