冷やしパクチー麺はじめました

ここ数日は初夏の日差しが暑い暑い。たまらず、今日は冷たい麺類をパクチー麺で作ってみました。

具材は、仕込んで置いたサラダチキン、ピリ辛肉そぼろ、煮玉子、サラダチキンと一緒に漬けておいた新玉葱のスライス。

スープは、サラダチキン用のつけ汁にナンプラーとレモン汁を足してサッパリ目に。

いやあ、これはなかなか美味しいです。具もいろいろ変えて楽しめそうです。