レタス湯麺

昨日よりましなれど、やっぱ暖かい物が恋しくなり、冷蔵庫の残り物でちゃちゃっと作りました。

微塵切りの葱と細かく切ったチャーシューをごま油で炒めて香りをだして、そこに水（あれば鶏ガラスープのもととか）を入れて、煮立たせます。

いただきものの塩麹などで風味をだしつつ、大きめに切ったレタスをどさっと入れて、溶き卵を加え、最後に塩で味付け。

茹でた中華麺を入れればできあがり。あっさりが食べたいときに、いいです。