けんちん蕎麦

近所のお肉やん、ミートショップ松屋さんの一角に「スジ肉」として売られているお肉を発見。あのー、これどう見ても和牛のいいところの、厚めの切り落としにしか見えないんですけど、いいんでしょうか。

さっそく、下ゆでして刻んだ後に、酒、醤油、根菜類、葱を入れて煮てみました。うーん、おいしい。

寒かったので、この具材をどさっと載せたお蕎麦にしてみました。