今回でカレーの日も＃05（＃00からなので、６回目です）となりました。
最近、ご近所のお肉屋さんで山形牛のスジ肉をまとめて売っていることに気がついたので、スジ肉のカレーの予定だったところが、すね肉まで売られていたので、豪華なビーフカレーになりました。
スジ肉は、２回ほどゆでこぼして油を取り除き、食べやすい大きさに、キッチンバサミでチョキチョキと。
そこにすね肉を加えて、赤ワインとタマネギにしばらく漬け込みます。
あとは、しっかり焼き目を付けて、根菜類と寸胴でことことと煮込みました。
本日の一品は、チキンのタンドリー風。ヨーグルトと香辛料に漬け込んだ鶏肉をオーブンでこんがり焼き上げました。
（寸胴で煮込み中）
（今回の一品はタンドリーチキン風）
（すね肉とスジ肉のカレー完成です）