松山揚げうどん

最近自宅近所にオープンしたヤオコーというスーパーの大豆関連(お豆腐とか)コーナーが妙に充実しています。

珍しい油揚げがあったので、何種類か購入して今日はその1つ、松山揚げを使った簡単うどん。

四国の松山の方の油揚げだそうですが、売っていたのはそれをさらに刻んだ状態の「キザミ」。ちょっと具材として追加するのに使いやすそうです。

ネギと一緒にシンプルなうどんにしてみました。

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