松山揚げうどん

最近自宅近所にオープンしたヤオコーというスーパーの大豆関連（お豆腐とか）コーナーが妙に充実しています。

珍しい油揚げがあったので、何種類か購入して今日はその１つ、松山揚げを使った簡単うどん。

四国の松山の方の油揚げだそうですが、売っていたのはそれをさらに刻んだ状態の「キザミ」。ちょっと具材として追加するのに使いやすそうです。

ネギと一緒にシンプルなうどんにしてみました。