カテゴリアーカイブ: ラーメン

チャーシューを短冊に切って、刻んだネギと一緒に炒めます。この具で棒ラーメン（ごま醤油味）を作ると、おいしいお昼ご飯のできあがり(^0^)

豚と玉葱を醤油ベースで煮込んだ豚丼の具をベースに、ヨーグルト、ソース、カレー粉で味をつけた簡単な豚カレーのスープを使ったつけ麺です。

先日、ミタカフェさんで帯うどんのおまけで貰った醤油ラーメンをさっそくいただきました。 手羽先と骨付きものでスープをとっておいたので、手羽先を紹興酒と醤油で煮込んでトッピングに。 ついていた醤油だれに鶏スープ、刻みネギをい … 続きを読む →

Hanare the Curry #07でとったテールスープの残りに紹興酒と醤油、塩で味付けし、ネギを加えてスープに。 具はネギだけの、シンプルなラーメンです。

トマトソースの残りをベースにして、マルタイラーメン味噌味を作ると、あら不思議。おいしいトマトラーメンのできあがり(^0^)

いただきもののフカヒレスープ（レトルト食品です）に溶き卵を加えてスープをつくり、中華麺を入れました。

坦坦肉味噌に鶏ガラスープ、めんつゆ、醤油、ネギ、ごま油でつくったつけ汁に熱盛りの中華麺でつけ麺にしました。簡単でおいしいですよー。  

煮豚を作ったときのゆで汁に醤油と赤ワインを足して味付けしたスープにごま油少々を垂らした醤油ラーメンです。 鶏は同じスープでかるく煮て、白髪ネギを添えました。麺は市販の中華麺です。

豚挽肉と葱があったので、坦坦肉味噌を作りました。こういう名前の物は存在しないかもしれませんが(^_^;要するに、練り胡麻、豆板醤、挽肉、葱から作った肉味噌です。 薄味のラーメンなどにのっけると、いきなり担々麺っぽくなりま … 続きを読む →

なんかお店のラーメンを食べたい気分だったので、冷凍庫の宅麺投入です。 鳥白湯塩ラーメン。濃厚ながらもすっきりした鳥スープがおいしゅうございました。 （ラーメンにっこうの鳥白湯塩ラーメン）