スペアリブのスペシャル肉ジャガ

スーパドライビールで煮ると、さわやかな煮物になることを発見してしまったので、いろいろ試してみる今日この頃です。

スペアリブのスペシャル肉じゃがです。肉は、ローストして油を落としておきます。

玉葱、ニンジンは薄切りにして、具材を土鍋に並べておきます。そこに、スーパードライをひたひたになるくらいの量でしゅわーっと入れます。余ったら、飲んじゃいましょうw

そのまま、蓋をして火にかけて煮込みます。沸いてきたら弱火にして2時間弱。肉が軟らかくなったら、味見して塩で調整。最後に、皮付きのままの新じゃがをレンジでチンして、食べやすい大きさに切って、鍋に投入します。汁がからまったら完成。ご飯と一緒にどうぞ。

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(盛りつけるとこんな感じに)

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