カレーボロネーゼ

今日はなんでも世界パスタの日だそうでして・・・

でもカレーも少し食べたかったんです。冷蔵庫には合い挽き肉が残っておりました。

じゃあボロネーゼにカレー粉足したらいいんでね?

というわけで、やってみました。

普通にボロネーゼのソース(ミートソースってやつですね)を作ります。タマネギ、ニンジン他香味野菜の微塵切りと挽肉炒めてってやつですね。

そこに赤ワインドボドボ入れて、トマト缶入れて水分を飛ばしてってやつです。

まあ、これをスパゲッティの上にかけて出せば立派な一品なんですが、今日のイメージは違います。

ソースを食べる分だけ、フライパンにとって、そこにカレー粉・ターメリックなどのスパイスを追加。見た目さほどかわりません。

さらに、ゆで上がったスパゲッティ(アルデンテより少し堅めに)をざっと入れて、水分を飛ばすように混ぜ混ぜ。最後塩少々で味を調えて完成。

これが、おいしゅうておいしゅうてお代わりしそうになりました(ないけどw)

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