昨日作ったボロネーゼソースがまだたくさん残っておりましたので、普通に食べても良かったんですがσ(^◇^;)、ふと思いついてパクチー麺にあわせてみました。
話はかわりますが、タイカレーを家で作るときに、余りがちなのがタイカレーペースト。
食べる分のソースをフライパンにとって、残っていたタイカレーペースト少々を混ぜてみました。
なにこれ美味しい。
もともとトマト・肉・野菜のうま味がつまったソースですから、スパイスを足すことで味が広がるのかも。
パクチー麺を茹でて、ゆで汁少々もソースに加えて延ばしておきます。
ゆで上がったパクチー麺をソースに投入して水分を飛ばしながら混ぜ混ぜ。仕上げにナンプラー少々。
見た目はほうれん草のパスタのボロネーゼそのものですが、全然違う食べ物になりました。
