新米の季節がやってまいりました。Hanareにも各地のお米が届いております。
今日は、秋田のトラ男米（銘柄はアキタコマチ）を愉しみました。
ご飯はタップリ一升炊きました。
（見慣れた光景ですが、美味しそうです）
飯のともは、これまでトラ男さんからいただいたものを動員。
（右：南蛮なめこ、左：ふきのとう味噌、奥：行者ニンニクの強力トリオ）
さらに、特製の鶏出汁を用意。鶏の骨付きモモ、手羽先、ネギの青いところを投入して数時間煮込んだスープに、塩味を軽く付けた物です。このお出汁を、刻みネギと一緒にご飯にかけた鶏出汁茶漬けは、アキタコマチに大層よくあいます。
（鶏出汁茶漬けは、アキタコマチにぴったり）
めしのとも３種類のうち、はじめていただいた「南蛮ナメコ」はナメコをミンチ状にしたものに唐辛子の風味が追加され、うまみとピリ辛のなんとも白いご飯にあう一品でした。これは、美味しいです、ほんと！
（南蛮ナメコと白飯のコラボ）
（これが南蛮ナメコだっ！）
さらにさらに、この南蛮ナメコと鶏出汁をあわせると、何杯でもご飯がいけてしまうスパイラル状態に。ああ、危険( ´ ▽ ` )ﾉ
トラ男とは、秋田の若手米農家の皆さんがやっているブランドで、わたくし、定期便のトラ男ファミリーになっております。
詳しくはこちらあたりから。