鶏ラーメン・しょっつる風味

本日は、昨日の「鶏の塩もろみロースト」をスープと具に使ったラーメンです。早い話が余ったというわけで(^_^;)

鶏のローストを水・ネギで煮出してスープをとってみました。さすがに、量もなかったので、濃い出汁にはなりませんでしが、いいお味。ちょい鶏ガラスープを足し、スライスした玉葱を加えて煮込み、仕上げにしょっつるを追加して味を調えて完成です。

刻みネギをのせて頂きました。

美味しゅうございました。