冷やしパクチー麺はじめました

今日も、なんだかんだで暑いですね（いくらかましですが）。

さすがに、熱いものとか辛いものではなく、冷たい麺が食べたくなってきました。

今日は、パクチー麺を冷たい麺料理に。

たれは、麺汁、ゴマ油、ナンプラー、レモン汁。麺を茹でるときに途中でもやしとニラを加えて一緒に茹でてしまいます。

麺のゆで時間は少々長めにして、しっかりと冷水でしめて、器に盛ったら、パク味噌そぼろとタレをかけてできあがり。

定番メニューにしてもいいかもｗ