私が愛して止まないケンミンショーですが、今週は沖縄スペシャルでしたね。
その中で注目すべきは沖縄の食堂に並ぶメニューのいろいろでした。
今回、わたくしが特に注目したのが沖縄の「チャンポン」。
長崎名物のチャンポンとは全く別物で、そもそも麺料理ですらありません！
簡単に言うと、挽肉入り野菜炒めの卵とじ的なものをご飯のうえに載っけて頂くというもののようです。
沖縄のチャンポンがご飯物という話は耳にしておりましたが、昨夜のケンミンショーでは作り方も紹介されておりました。
ということで、さっそく作ってみました。
今回は、材料にざく切りキャベツ、もやし、ニラ、豚挽肉を使用。
ゴマ油で材料を炒めて火が通ったところで、塩こしょう、酒、醤油をふって、そこに溶き卵をいれて軽くかき混ぜてしばらく火を通して完成。
お皿に盛ったごはんの上にのっけてできあがりです。
たぶん、いろんな具材で楽しめますね、この料理。育ち盛りの男子が喜びそうです。
