本日は、第一金曜日のカレーの日。Hanare the Curryも第三回目となりました。今日は、中学生達中心になりそうだったので、中二になるカレー部部長（息子：正太郎）がメインの調理担当。なので、ごくごく普通のポークカレー。昔は美味しいカレーを作ろうとなると、飴色タマネギを一生懸命という定番でしたが、最近はカレールーにその炒めタマネギ成分も入っているので反って邪魔になるような気がします。まあ、カレールーを使わずに、自分でカレー粉から調整するなら別ですが。
ポイントとしては、根菜と肉からの出汁をだすことと、市販のルーでは出しにくい香り・風味付けをすること。これだけで普通のカレーが随分美味しく感じられます。あとは、煮込み料理は何でもそうですが、なるべく大鍋でたくさん作った方が美味しいですね−。
というわけで、普通のポークカレー完成です。
