ガパオパクチー麺パクチースペシャル
日本で唯一らしいパクチー料理専門店パクチーハウス東京に、大雪の影響で遅くなったパクチーが一度に多量に届いてしまったので、「ほぼ原価」でおわけしますという案内が流れたのがつい先日のこと。これは、いけない、もったいない、農家 … 続きを読む
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著者アーカイブ: あるじさん
カレーうどん
今日はいろいろと残り物の整理をかねて、なおかつ温かいものをということで・・・カレーうどんになりました。 結構麺つゆ濃いめの汁にカレーをあわせたら、やっぱり美味しいおそば屋さんのカレーうどんっぽいお汁になるから不思議ですよ … 続きを読む
豚ネギうどん
先日、豚こまが特売だったのでネギと一緒に煮ておきました。 今日はこれを使って、同じく特売だった冷凍さぬきうどんの麺でお昼。 麺つゆ適当に、豚ネギ煮を入れて、さらにざく切りにしたネギを追加。うどんも放り込んでしばしことこと … 続きを読む
ミートショップマツヤ-ロースカツ弁当
本日はちょうど昼前後に所用があったため、さぼりですσ(^◇^;) 近所のお肉屋さんミートショップマツヤさんは、米沢牛をはじめとした新鮮なお肉の販売の他にお総菜・お弁当も販売しいる今となっては珍しい昔ながらのお肉屋さんです … 続きを読む
白菜と豚肉のカレーラーメン
今日もお寒うございます・・・ 温まるには、味噌かカレーということで、本日はカレーラーメンです。 白菜と豚肉を食べやすい大きさに切って（あれば長ネギなどもざく切りで）、ごま油で軽く炒めます。鶏ガラスープを入れてしばし煮込み … 続きを読む
海苔ラーメン
今日はばたばたしていたので、冷蔵庫にあった海苔と鮭の佃煮風を使って簡単なラーメンにしました。 鶏ガラスープに日本酒少々、佃煮風を投入してかき混ぜればスープの出来上がり。 細麺をあわせて、刻みネギをのせただけのシンプルラー … 続きを読む
パク味噌ラーメン
朝から雪ですねー。とても寒いし・・・・。なんとか温まるにはやはりラーメンでしょう。 鶏ガラスープに日本酒少々、常備菜の肉味噌を投入し、ネギとパクチーの茎を刻んで軽く煮込んでスープに。 茹でた麺とあわせて、パクチーの葉をち … 続きを読む
マルタイ-博多長浜とんこつラーメン
マルタイ棒ラーメンといえば、いつのまにか？すっかり全国区になったような気がしなくもないラーメンメーカーですが、基本の棒ラーメン以外にもいろいろな製品を出していることは、この日記でもたびたび紹介してきたような気がします（気 … 続きを読む
肉味噌あえ麺
ちょっとバタバタしていたので、簡単にできる和え麺で。 常備菜の肉味噌と刻みネギ、濃いめのめんつゆ少々を丼に入れておき、そこにゆで上げた中華麺を投入してあえるだけの簡単レシピです。簡単なんだけど、これが美味しい・・・まかな … 続きを読む
パクポークライス
いやー、昨日は凄い雪でしたねー。夜、Hanareで一杯やるのに、ちゃちゃっと豚ネギ炒めを作ったのですが、今日はその残りでお昼ご飯。 パクチーがまだあったので、刻んだパクチーを混ぜてもう１回火を通して、ご飯にのせて混ぜ混ぜ … 続きを読む