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月別アーカイブ： 12月 2013

鶏塩ラーメン

By | | ラーメン, 賄い日記
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先日、手羽先と鶏のもも肉でスープをゆっくりとりました。 今日は、このスープと、手羽先の醤油漬け、もも肉の塩だれ漬けを具材にして塩ラーメンにしました。あったまっていいですよー。

カレーうどん

By | | カレー, 蕎麦・うどん, 賄い日記
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冷蔵庫の残り物がうどんしかなかったので、カレーうどんにしました。 鶏ガラスープにめんつゆを沸かして、豚こま適当に刻んで投入。カレー粉＋スパイス適当で味を付けて冷凍うどんをそのまま一緒に煮てしまいます。 白ネギを切って少し … 続きを読む →

グリーンカレーラーメン

By | | エスニック, ラーメン, 賄い日記
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昨日は、うっかりお昼を食べ忘れるというまさかの事態が発生σ(^◇^;)１日ぬけてるのはそういうしょうもない理由なことが多いですｗ 今日は、麺処あるじイベント「福岡の麺を食す」の予定だったのですが・・・賛同者がいません。 … 続きを読む →

味噌担々麺

By | | 中華, 賄い日記
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昨日の味噌ラーメンのスープだけが微妙に残ってしまいました(^^ゞ というわけで常備菜の坦々肉味噌を加えて、今日は味噌担々麺(^0^) 麺は台湾の乾麺を軽くした茹でしたものをスープと一緒にしばらく煮込んで味を染みこませ、仕 … 続きを読む →

豚味噌ラーメン

By | | ラーメン, 賄い日記
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寒くなったら、熱いラーメンが恋しくなりますね・・・というわけで、今日は味噌ラーメン。 スープは、スライスした玉葱と刻んだ豚こまをごま油で炒めたところに鶏ガラスープを入れてしばし煮込み。 そこに紹興酒、麺汁、味噌、台湾の醤 … 続きを読む →

煮込み稲庭うどん

By | | 蕎麦・うどん, 賄い日記
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寒くなって参りましたね〜。おなかの具合もまだ今ひとつな感じだったので、稲庭うどんを柔らかく煮込んでみました。 具は、葱と豚こまをごま油で炒めたもの。これを鶏ガラスープで煮込み稲庭うどんを投入してことことと。 押し豆腐を切 … 続きを読む →

ぶどうぱんのパンプディング

By | | その他, レシピ, 賄い日記
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昨夜、たまたまTVでやっていた美の巨人たちでフェルメール作「牛乳を注ぐ女」について取り上げていました。その中で、この絵はいったい何を作っているところなのか？という話題が。オランダの人達の街頭インタビューでは「パンプディン … 続きを読む →

かき玉うどん

By | | 蕎麦・うどん, 賄い日記
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不覚にもダウンして一日お休みしてしまいました。σ(^◇^;) おなかに来る風邪（ノロほどひどくはないなにか）だったようで、１日ぐっすり寝たらほとんど治ったようです。 さすがにあまり重たい物は食べたくなかったので、こんなと … 続きを読む →

グラニースミスのアップルパイ

By | | おやつ, 賄い日記
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今日のお昼は、超軽く昨日の残りのアップルパイ一切れとサンプル置いて行かれた珈琲牛乳でした。 アップルパイに使ったリンゴはグラニースミス。生で食べるとむっちゃ酸っぱくて、歯ごたえがあります。好きな人はとても好きなようです。 … 続きを読む →

汁無し担々麺もどき

By | | 中華, 賄い日記
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坦々肉味噌を作りました。勝手にそう呼んでいるだけで、特に四川料理とは関係ございませんｗ 刻みネギと豚挽肉をごま油で炒めて鶏ガラスープ少々、紹興酒、練り胡麻、豆板醤を混ぜ合わせたものです。 これを茹でた麺にのせていただくと … 続きを読む →