タイの即席カレー

以前、タイによく行く知人から貰ったタイ製の即席カレーを使ったグリーンカレーです。カレーペーストとココナッツミルクがあらかじめ混ざっているというすぐれもの。

日本のカレールーのように、溶かしてつかいます。野菜と鶏肉刻んで、水に溶かしたこの即席カレーで30分も煮込むと、本格的なグリーンカレーができあがり。

そのままの分量だと、かなり辛いので、ココナッツミルクを足しました。パクチー麺とご飯のハーフ＆ハーフでおいしく頂きました。

（ココナッツミルクとカレーペーストの合体 2 in 1）