三重の美味しい素材料理教室にお邪魔してきました
雑誌「料理通信」様主催の料理教室というものに生まれてはじめて（たぶん）参加してみました。 男1人だとちょっと寂しい気がしたので、募集の時にクラフトビール東京というサイトを運営している美味しいもの好きの友人「川野」氏にも情 … 続きを読む
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著者アーカイブ: あるじさん
トマトたっぷりカレー
トマトソースの残りに冷凍しておいた牛丼の具を加え、カレー粉＋スパイス（ジンジャー、クローブ、レッドペッパー）、ヨーグルトを加えて30分ほどでできる簡単なカレーです。トマトの酸味はしっかりありつつ、でもカレーになるから面白 … 続きを読む
焼き塩鯖フレークのトマトソーススパゲティ
お気に入り製品の一つ、瓶詰めの焼き塩鯖フレークは、ご飯でいただくのもよいですが、食材としていろいろなレシピにも使えます。 今日は、簡単トマトソース。 缶詰のカットトマトを鍋にあけて、そこに鯖フレークをお好みで入れて、一緒 … 続きを読む
茄子と鶏のカレー和え麺
ほとんど初夏の・・・と言ってよいぐらいの陽気になってしまったため、なんとなく気持ちはカレーに。でも、あいにくご飯を炊いていませんでした(^_^; というわけで、カレーベースのタレを作って、和え麺にしてみました。茄子をごま … 続きを読む
かしわうどん
鶏ガラでスープをとった残りのガラには結構肉がついていますよねー。特に首のあたり（せせりというらしい）の身は味が濃くておいしいです。 ちまちまむしって、佃煮のように酒と醤油で煮ておくといろいろ使えます。ああ、なんて貧乏くさ … 続きを読む
キムチ牛丼
慌ただしいお昼ご飯時になってしまったため、常備菜で簡単に。牛丼の具は、切り落としが安いときたくさん作って小分け冷凍しておきます。といっても、数回食べるとなくなっちゃうんですがー(^_^; キムチも添えて。
角煮つけ麺
安かったからと家内が豚バラブロックを買ってきたので、なぜか角煮を煮ていました。 たっての希望で、つけ麺に。青菜を添えて。
肉うどん
急に寒くなってしまったため、冷蔵庫のありあわせで、うどんにしました。 タマネギと牛肉切れ端を下煮して、具材とした肉うどん。あったかいです(^0^)
サッポロ一番塩ラーメン
たっての希望でなぜかサッポロ一番塩ラーメンに。さすがに素ラーメンだと寂しいので青菜とチャーシューを入れました( ´ ▽ ` )ﾉ
ジャンボ三角あぶらあげステーキ
宮城県のジャンボ三角あぶらあげ。ほんとに大きいので、このまま豪快に料理してみようということで、ステーキっぽくしてみました。 ごま油でこんがりと表面を焼いて日本酒・醤油ベースのソースを注ぎ、煮詰めて仕上げに軽く塩・胡椒して … 続きを読む