スパイシーカレーうどん
カレーの翌日のお昼はなんでしょう？ 雪が降り続く寒い中・・・やっぱり暖かいカレーうどんでしょうか。 昨夜のスパイシーなカレーに、麺つゆ少々を加えて冷凍讃岐うどんを入れてしばし煮込んで完成。 安直なメニューなのに、寒いとや … 続きを読む
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著者アーカイブ: あるじさん
Hanare the Curry #19
毎月第一金曜日はカレーの日〜・・・と言い続けて早いもので、20回目となりました。 もうネタはほとんどやりつくした感ありで、今回はチキンカレーの二種盛りです。 一つはインド・カレーっぽく、玉葱、トマト、ヨーグルト、スパイス … 続きを読む
塩もろみ・つけ麺
塩もろみで漬けた豚バラ肉の塊を食べやすい大きさに切って、角煮風に煮てみました。ただし、味付けは醤油ではなく、塩もろみとしょっつるを使いました。さらにゆで卵を入れて煮玉子に。 これをつけ汁にして、今日はつけ麺にしてみました … 続きを読む
豚バラ・ネギラーメン
昨日作った豚バラローストがまだ残っていたので、チャーシューのように薄切りにしてラーメンにしました。 これも昨日作ったパクチー入りの醤油だれをベースに作ったスープに、薄切りした肉を入れて暖めて、刻みネギをたっぷり入れました … 続きを読む
豚バラ肉の塩もろみローストご飯
先週末に、豚バラ肉の塊が安かったので、仕入れておきました。先日トラ男定期便でトラ男米と一緒に届いた「塩もろみ」なる調味料を規定の分量塗ってここ２日ほど冷蔵庫に保管しておいたのですが、今日見てみるといい感じになっていたので … 続きを読む
鶏ネギラーメン・醤油味
今日は、小四男子のお昼付き託児（？）を頼まれてしまったので、いつもより多少丁寧にｗ 先週末に鶏胸肉が安かったので、とっておいた出汁と茹で鶏を具材に醤油味のラーメンにしました。豪快に鍋出しで。あれ、全然扱いが丁寧じゃないｗ … 続きを読む
茅場町「大勝軒」100周年記念100円ラーメン
今日は、オフ日のつもりだったんですが、茅場町のコワーキングスペース「Co-Edo」さんに、いらなくなった電気ポットを譲って頂くために出かけることに。 たまたま、Facebookで、その「Co-Edo」さんの隣にある「大勝 … 続きを読む
まかないカレー
気がつくと雨降ってるし、いろいろ残り物でお昼ご飯。 冷凍しておいたカレーソース、バジルチキンの残りなどで、まかないカレーです。 1回冷凍した結果、味が変わったかというと・・・あんまり変わらないような気がしますが、美味しか … 続きを読む
白菜スープ麺
今日もあっさりが続いております。あ、でも昨日は外で豚骨ラーメンでしたσ(^◇^;) 白菜の茎の部分を食べやすい大きさに切って、水から煮ておきます。鶏ガラスープ、肉のそぼろ、サラダチキンなどを適当に入れて完成。麺は、台湾の … 続きを読む
バジルチキンのサンドイッチ
今日は珍しくパン食です。 冷蔵庫に仕込みっぱなしのバジルチキン（作り方はこちら）と野菜を使ったボリューム満点のサンドイッチです。 タマネギのスライスを水にさらして、キッチンペーパーで水気をとったあとに、レタス、薄切りにし … 続きを読む