グラニースミスのアップルパイ
今日のお昼は、超軽く昨日の残りのアップルパイ一切れとサンプル置いて行かれた珈琲牛乳でした。 アップルパイに使ったリンゴはグラニースミス。生で食べるとむっちゃ酸っぱくて、歯ごたえがあります。好きな人はとても好きなようです。 … 続きを読む
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著者アーカイブ: あるじさん
汁無し担々麺もどき
坦々肉味噌を作りました。勝手にそう呼んでいるだけで、特に四川料理とは関係ございませんｗ 刻みネギと豚挽肉をごま油で炒めて鶏ガラスープ少々、紹興酒、練り胡麻、豆板醤を混ぜ合わせたものです。 これを茹でた麺にのせていただくと … 続きを読む
鶏ラーメン
今日は、うどんにしようかラーメンにしようか悩んだのですが、結果ラーメンになりました。 鶏胸肉を茹でたものを具材に、鶏からとったスープに塩と麺汁少々で味付け、刻んだ鶏皮とネギをあわせて軽く煮込んだものをトッピングとして加え … 続きを読む
肉味噌もやし麺
肉味噌メニューが続いておりますｗ 今日は鶏の胸肉とネギの青いところでゆっくり（といっても一時間程度）出汁をとり、肉味噌ともやしでスープにしました。 麺は市販の中華麺で。
肉味噌チャーハン
昨日のじゃじゃ麺用に作った肉味噌が残っていたので、玉子チャーハンに混ぜてみました。 ご飯とネギと玉子をあらかじめ混ぜて追いてから炒めると、日本の家庭用の弱い火力でも作りやすいみたいですね。 仕上げに肉味噌適量を投入して混 … 続きを読む
肉味噌じゃじゃ麺
台湾の醤を使った肉味噌と同じく乾麺を使ったじゃじゃ麺です。 ネギの粗微塵切りをごま油で炒め、豚挽肉を投入。肉汁が透き通ってきたら醤を加えて鶏ガラスープ少々。お好みで日本の味噌をちょいと加えてもOKです。 茹でた麺の上に肉 … 続きを読む
レトルトカレーうどん
うちの家内が例によって見つけてきた「カレーうどん用レトルトカレー」を頂きました・・・ うどんは、加ト吉の冷凍讃岐うどん。電子レンジと丼だけで完成してしました。これは便利・・か？σ(^◇^;) うどんは、レンジで２分ぐらい … 続きを読む
ガパオ・パクチー炒麺
２日ほど、大阪・高松を回っておりまして今朝Hanareに戻って参りました。当然買い置きの食材も残り少なく・・こういう時は備蓄のパクチー麺と缶詰で。 玉葱、ピーマンを、1cm角程度に刻み、フライパンで順に炒めていきます。こ … 続きを読む
アップルシナモントースト
紅玉の電子レンジ煮（切って、シナモンと砂糖まぶしてチンしたもの）をやや厚めの食パンに乗せてトーストした・・・ただそれだけの食べ物なんですがぁ。 美味しいです( ´ ▽ ` )ﾉ
あっさりレタスチャーハン
台所からレタスが出てきたのでチャーハンにしましたσ(^◇^;) ご飯は冷凍しておいた物をレンジでチンして、丼に玉子をといておいたところにそのまま投入してよく混ぜ混ぜ。 フライパンにごま油を引いて、玉子まみれご飯を炒めてい … 続きを読む