いなばツナとタイカレーぶっかけうどん
昨夜のめしばな刑事 タチバナの影響で今日はうどんです。近所のスーパーライフでかときちの讃岐うどんが安かったので、さっそく購入。ほんとは、福岡の方のうどん食べてみたいんですけど、そこらへんに売ってるものではないようでして、 … 続きを読む
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カテゴリアーカイブ: エスニック
パクッ豆腐パクチー麺
昨日、思いつきでつくった「パクッ豆腐」が余ってしまったので、当然のようにパクチー麺と組み合わせてみました。 スープ麺にしたかったので、鶏ガラスープを足して、ナンプラーとめんつゆ少々で味をつけて、仕上げにレモン汁を加えてタ … 続きを読む
パクッ豆腐丼
なんとなく思いついて、麻婆豆腐をアレンジして「パクッ豆腐」というのを作ってみました。 レシピは麻婆豆腐のネギをパクチーに代えるだけです。(^^ゞ パクチーの茎の部分をまず細かく刻んで、挽肉とごま油で炒めます。豆板醤を加え … 続きを読む
ガパオ・そーめんオムのっけ
今日は、思いっきり夏っぽい感じなので、夏っぽい料理にしてみました。 ごま油・刻みネギを炒めて、いなばのタイ・ガパオ缶を加えてナンプラー少々で味付けしておき、そこに茹でて水でしめたソーメンを加えて水分がなくなるまで強火でさ … 続きを読む
パクチー麺いなばチキンとタイカレー レッド和え
昨日に引き続いて、今日はいなばのチキンとタイカレーのレッドを食べてみることに。 赤と緑は組合せが綺麗かな−、ということでパクチー麺と会えてみました。 うーん・・・・・美味しい・・・・。イエローの組合せも、美味しいけどレッ … 続きを読む
いなばチキンとタイカレー グリーン
いなばのチキンとタイカレーのイエロー缶は、この日記にもたびたび登場しております。すっかり定番の手抜きｗ食材の１つです。通りすがりの100円ローソンで普通に売ってるので買いやすいのも大きいのですが・・・・ このいなばのチキ … 続きを読む
ガパオ・パクチーご飯
急いで、ご飯を食べて出ないといけなかったので手抜き〜。 冷凍ご飯＋タイ・ガパオ缶詰＋パクチーです。 く・・・・・美味しいぞ・・・・・・ ガパオの缶詰はやや味が濃いような気がするので、野菜類（ピーマン類とか）を刻んで混ぜる … 続きを読む
グリーンカレー・つけ麺
昨日のグリーンカレーがしっかり残ってしまったので再利用です。 そのまま食べてもよかったけど、なんとなくつけ麺にしてみました。 グリーンカレーにめんつゆ少々を加えると、つけ麺用のスープっぽくなるから不思議ですね( ´ ▽ … 続きを読む
パクチーたっぷりグリーンカレー
いただきものタケノコと大根と牛スジをことこと下煮しておきました。うち半分は煮物に、残りの半分をなんにしようかと考えて・・・タイカレーにすることに。ちょうど、グリーンカレーのペーストが残っていたのでパクチーもいっぱい入れて … 続きを読む
おうちで愉しむパクチー料理
５月４日は「みどりの日」ということで、みどりにちなんでパクチー料理を家庭で愉しもうという趣向。 パクチーも最近は近所のスーパーライフでふつーーーに売っているようになりました。しかも、１袋に2-3束入って198円。けっこう … 続きを読む