カテゴリアーカイブ: ラーメン

わたくしが定期購入しているお米の一つが秋田の若手農家集団「トラ男」さんのトラ男米です。今は定期便を頼んでいるので、毎月お米だけでなくお米にあう何か一品がついてくるのが楽しみです。 昨年の12月に送られてきたのが秋田名物「 … 続きを読む →

近所のスーパーライフで、豚バラスライスが安売りしてたのでついまとめ買い。 今日は定休日で、Hanareはクローズ中ですが、冬休み中の息子が昼飯を食いに来たので、土鍋でラーメンにしました。 鶏ガラスープに日本酒を加えて、豚 … 続きを読む →

本日、マルちゃん正麺味噌味が5食入りパック298円で売っておりましたので、購入。 土鍋で、挽肉ともやしをごま油で炒めてあとは水はって沸いたら麺を入れてという普通のやり方で味噌ラーメン作成。 美味しゅうございました。

寒いとですね、どうしてもラーメン率があがるようですねσ(^◇^;)あったまるからねー・・・ 今日は冷蔵庫の残り物を総動員しての辛味噌ラーメンです。 さまざまな具材ｗに鶏ガラスープ、めんつゆ少々、味噌、坦々肉味噌などでスー … 続きを読む →

先日、手羽先と鶏のもも肉でスープをゆっくりとりました。 今日は、このスープと、手羽先の醤油漬け、もも肉の塩だれ漬けを具材にして塩ラーメンにしました。あったまっていいですよー。

寒くなったら、熱いラーメンが恋しくなりますね・・・というわけで、今日は味噌ラーメン。 スープは、スライスした玉葱と刻んだ豚こまをごま油で炒めたところに鶏ガラスープを入れてしばし煮込み。 そこに紹興酒、麺汁、味噌、台湾の醤 … 続きを読む →

今日は、うどんにしようかラーメンにしようか悩んだのですが、結果ラーメンになりました。 鶏胸肉を茹でたものを具材に、鶏からとったスープに塩と麺汁少々で味付け、刻んだ鶏皮とネギをあわせて軽く煮込んだものをトッピングとして加え … 続きを読む →

栗原食肉さんの一品豚なんこつ美人の残りとネギを具材にして、ラ王の味噌ラーメンを作ってみました。 どうも、この味噌ラーメン、パンチというかコクが足りないようなので濃いめの具材を入れてみたらどうだろうという発想。 結果は、な … 続きを読む →