白菜と肉団子のスープ土鍋仕立て
昨日、ブッくんカフェプレオープン？というイベント？がありまして、今日のお昼はその残り物ですｗ メインは、白菜と肉団子のスープ。土鍋でことこと煮込んだ一品です。 白菜は、食べやすい大きさに適当に刻み、茎の方だけ水から煮てい … 続きを読む
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カテゴリアーカイブ: 丼・和食
にいがた農園倶楽部こしひかり試食会 おむすび祭り
先月は、トラ男米の新米を愉しみましたが、今月は「にいがた農園倶楽部」のこしひかりです！ こしひかりを愉しむ方法は、いろいろあると思いますが、やはりお握りでしょう。 ちょうど、新潟は村上市で作られているおいしいお塩もいただ … 続きを読む
鶏丼
久しぶりに、カレーでも麺でもないような・・・・ 鶏肉が残っていたので、ごま油でネギを炒めてから鶏肉を焼いて、酒、醤油で味を付けて丼にしました。 自家製鶏フレークと手羽先の醤油漬けを添えて。
トラ男米新米を食す
新米の季節がやってまいりました。Hanareにも各地のお米が届いております。 今日は、秋田のトラ男米（銘柄はアキタコマチ）を愉しみました。 ご飯はタップリ一升炊きました。 （見慣れた光景ですが、美味しそうです） 飯の … 続きを読む
チャーシュー・煮玉子丼
先日、ゆで豚チャーシューという簡単にできるチャーシューをNHKの朝いちでやっていたので、アレンジしてやってみました。 豚バラの塊肉(600ｇぐらい）を沸騰したお湯で20-30分下ゆでして、それをそのまま別のつけ汁（香味野 … 続きを読む
カレー豚丼
豚こま肉が安かったので、多めに買って常備菜の豚肉のカレー炒めを作っておきました。 豚肉だけを、油を薄くひいたフライパンでじわじわと炒めておき、カレーパウダー、塩・こしょう、ケチャップ、ソースなどで味付けしたものです。チャ … 続きを読む
牛肉のカレー佃煮風
先日、冷凍庫を整理していたら奥の方にカレーっぽい何かを発見。いかんいかん、食べてしまおうと今日解凍してみたんですが・・・ カレーじゃなかった。 牛丼の具でしたσ(^◇^;) でも、心はカレーになってしまったので、解凍して … 続きを読む
しじみ茶漬け
さすがに、暑さが続いて食欲わかずσ(^◇^;)といってカレーもそろそろ飽きてきました。 こんなときは、日本の大発明！？お茶漬けにしました。氷いれて少しぬるめに。 お茶漬けの素は、永谷園の「これ一杯でしじみ70個分のちから … 続きを読む
茄子・チャーシュー丼
頂き物のハーブ豚のチャーシューと茄子で、簡単な丼に。 茄子とチャーシュは１ｃｍほどの角切りに。フライパンにごま油を引いて、茄子を炒めてからチャーシュ−投入。チャーシューのタレ、ショウガの微塵きり、豆板醤を加え、あさつきを … 続きを読む
素麺-揖保乃糸
今日もなんかばたばたしていたので、軽くお素麺でお昼・・・ああ、なんて日本の夏。 先日、揖保乃糸の箱入りをいただいたので、美味しく頂戴いたしました。 添え物としてライフで売っている天ぷらなどを調達してきました( ´ ▽ ` … 続きを読む