メンチカレー
今日はお昼頃にバタバタしていたので、冷凍しておいたカレーを解凍しつつ、ご飯を炊いておきました。 具材が寂しかったので、近所のミートショップ松屋さんの店頭で、山形牛メンチとハムカツを購入。 トッピングをどっちにしようか悩み … 続きを読む
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月別アーカイブ： 4月 2014
四川麻婆豆腐丼-中華料理黄鶴楼
先週の金曜日に、「パクチー銀行第1回融資説明会」という催しを行いました。 なんやそれ？ という声が聞こえてきそうですが、簡単に言うと経堂にあるパクチーハウスのオーナー佐谷さんと楽しくお話をするという集まりでした。あ、融資 … 続きを読む
ちょっと汁有り担々麺
昨日、常備菜の坦々肉味噌ちょっとパクチー入りを作ったので、今日は素直に中華麺をゆでて担々麺に。諸般の事情ｗで、中途半端なスープの量になりまして、汁なしでもないし、汁有りでもない「ちょっと汁有り」な担々麺になりました・・・
パクチー麺担々麺風
すっかり、パクチー麺の汁麺が気になってしまい、今日は担々麺風にしてみました。 常備菜の一つ「坦々肉味噌」に今日はちょっとパクチーを足して。スープは、鶏ガラスープ、日本酒少々、麺汁などのあっさりめに。 パクチー麺とあわせて … 続きを読む
ココナッツスープ仕立てのパクチー麺
先日、常備食材の一つ「パクチー麺」がなくなったので、箱買いしました。 さっそく届いた品をしげしげとよく見ると、なんだか麺の太さが変わったような。確認してみると、昨年の夏から少し細麺になったのだそうです。ほほぉ。 以前のパ … 続きを読む
具なしカレー
毎月第一金曜日はカレーの日〜と叫ぶこと、とうとう22回。そして、その翌日は運がよければ一晩たったカレーにありつけるのですが・・・ 具がほとんどないし、残ったの寸胴にお玉二杯分くらい・・・・(^_^;) ま、なんにもないよ … 続きを読む
豚肉のカレー炒め
雨ですねー。急に涼しくなって、体調崩しそうですねσ(^◇^;) こんな日はビタミンたっぷりの豚肉で。 タマネギを厚めにスライスして、フライパンで軽く炒めたら、豚こまを投入。 焼き目がついてきたら、ジンジャー、クローブ、唐 … 続きを読む
鶏ラーメン・しょっつる風味
本日は、昨日の「鶏の塩もろみロースト」をスープと具に使ったラーメンです。早い話が余ったというわけで(^_^;) 鶏のローストを水・ネギで煮出してスープをとってみました。さすがに、量もなかったので、濃い出汁にはなりませんで … 続きを読む
鶏の塩もろみローストご飯
先日、ライフで珍しく鶏の骨付きぶつ切りが売られておりました。 昔は、ごく普通に買えたような気がするんですが、最近はお肉屋さんでも事前に頼んでおかないと出さないところが多いみたいですね。鶏の水炊きのとき、骨付き肉でないと寂 … 続きを読む