タグアーカイブ: ラーメン

煮豚を作ったときのゆで汁に醤油と赤ワインを足して味付けしたスープにごま油少々を垂らした醤油ラーメンです。 鶏は同じスープでかるく煮て、白髪ネギを添えました。麺は市販の中華麺です。

豚挽肉と葱があったので、坦坦肉味噌を作りました。こういう名前の物は存在しないかもしれませんが(^_^;要するに、練り胡麻、豆板醤、挽肉、葱から作った肉味噌です。 薄味のラーメンなどにのっけると、いきなり担々麺っぽくなりま … 続きを読む →

なんかお店のラーメンを食べたい気分だったので、冷凍庫の宅麺投入です。 鳥白湯塩ラーメン。濃厚ながらもすっきりした鳥スープがおいしゅうございました。 （ラーメンにっこうの鳥白湯塩ラーメン）

本当はトマトソースを作るはずだったんです。あの事件が起きるまでは・・・(^_^; 微塵切りにした野菜を炒めて、さてトマト缶を開けて入れようとしたら・・ ぴきーん♪ あまり聞いたことのない音が響き渡りましてですね・・・ タ … 続きを読む →

本日は、無料写真素材PAKUTASO (www.pakutaso.com)ご一行様がHanareでお仕事〜ということで、お昼はご一緒にモード。 Hanare the Curry #05の残りとブダ丼の具を足して、つけ麺の … 続きを読む →

昨日、豚丼の具をたくさん作って冷凍しておいたので、さっそくその一部を使って塩ラーメンの具にしました。 簡単すぎてすいません(^_^;

昨日、チャーシューを焼いたので、その残りを短冊に刻んで、葱のスライスとごま油で炒めて棒ラーメンの具に。今日は塩味をチョイス。 青梗菜を青みとして足しています。 映画「タンポポ」に出てくる、葱そばですね。 ばーんと土鍋で作 … 続きを読む →

北風が強くて買い物行く気にならなかったので、こんな日は冷凍庫の宅麺チョイス。 担々麺にしました。山椒の香りがよく、量もちょうどいい感じでお昼にいいですね。 購入はこちらから -> http://www.takume … 続きを読む →

どうしても、醤油味のラーメンが恋しくなり、冷凍庫に保管していた宅麺の中から「屋台ちかみちらーめん」をチョイス。 奈良県のお店のようですが、魚介系のバランスがほどよい感じで、おいしゅうございました。 トッピングは、お勧めに … 続きを読む →

昨日よりましなれど、やっぱ暖かい物が恋しくなり、冷蔵庫の残り物でちゃちゃっと作りました。 微塵切りの葱と細かく切ったチャーシューをごま油で炒めて香りをだして、そこに水（あれば鶏ガラスープのもととか）を入れて、煮立たせます … 続きを読む →