フカヒレ汁そば
いただきもののフカヒレスープ（レトルト食品です）に溶き卵を加えてスープをつくり、中華麺を入れました。
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著者アーカイブ: あるじさん
鶏南蛮もり蕎麦
急に日本蕎麦が食べたくなったので、乾麺をゆで、ネギと鶏肉を軽く煮て熱々の汁を用意しました。
担々つけ麺
坦坦肉味噌に鶏ガラスープ、めんつゆ、醤油、ネギ、ごま油でつくったつけ汁に熱盛りの中華麺でつけ麺にしました。簡単でおいしいですよー。
豆腐の坦坦肉味噌煮丼
昨日の豆腐の煮物が残ったので、少し鶏ガラスープを加えて常備菜の坦坦肉味噌をどさっと投入して葱を追加してことこと煮込みました。これをご飯にどさっとかけて・・・・寒いときには辛い物があったまりますねー( ´ ▽ ` )ﾉ
焼き豆腐と鶏と白菜の煮物
今日は手抜きで、簡単な煮物とお肉屋さんの揚げ物でご飯です。
鶏ネギラーメン醤油味
煮豚を作ったときのゆで汁に醤油と赤ワインを足して味付けしたスープにごま油少々を垂らした醤油ラーメンです。 鶏は同じスープでかるく煮て、白髪ネギを添えました。麺は市販の中華麺です。
タイ風レッドカレー
トラ男米がエスニックでもいけるという話を小耳に挟んだので、レッドカレーでいただいてみました。 おいしゅうございました〜( ´ ▽ ` )ﾉ
担々パクチー麺
先日作った、担々肉味噌とパクチー麺で担々パクチー麺です。 鶏ガラスープに担々肉味噌を加えて、めんつゆ少々（これで急にラーメンぽくなるから不思議）、塩でスープを作り、刻んだ葱を入れた丼に。そこに茹でたパクチー麺を入れて、最 … 続きを読む
鶏の葱焼き丼
鶏を食べやすい大きさに切り、フライパンにごま油をひいて、皮から焼き目をつけ、ぶつ切りにした葱を加えて炒めます。 日本酒を入れて、アルコール分を飛ばしたら、鶏がらスープを加えて蓋をし火を入れて行きます。 火が通ったら、醤油 … 続きを読む
鶏のお雑煮
お正月からだいぶたったところで、なぜかお雑煮を食べたくなったので、鶏スープをベースに鶏もも肉と葱にお餅だけのシンプル雑煮にしてみました。おいしいです( ´ ▽ ` )ﾉ