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カテゴリアーカイブ: 賄い日記

毎日のお昼（時に夕ご飯）の記録です。

牛すね肉の土鍋煮込み

By | | 中華, 賄い日記
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先日家内が牛すね肉のシチュー用が安かったので買ってきてくれました。 カレーもいいけど、醤油煮みたいのが食べたいなーと思って、土鍋で大根と焼き豆腐と一緒に、鶏ガラスープ、紹興酒、醤油で煮込んでおきました。 炊き立てのご飯と … 続きを読む →

豚キムチラーメン

By | | ラーメン, 賄い日記
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豚こまが安かったので、今日は冷蔵庫に残っていたキムチとあわせてラーメンに。 ごま油でキムチをまずゆっくり炒めて香りが立ったら豚こまを投入。ついでに残っていた野菜とかも刻んで入れてしまいましょう。 肉に火が通ったら鶏ガラス … 続きを読む →

鯖のトマトソーススパゲッティ

By | | パスタ・ピザ, 賄い日記
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私がこよなく愛する一品の一つ「焼き塩鯖フレーク」を使った簡単トマトソースでスパゲッティにしました。 フライパンにニンニク薄切り、潰したトマト（最近は紙パックのものなんかもあって便利ですね）、バジル、焼き塩サバフレーク、薄 … 続きを読む →

トマトカレー・パクチー麺

By | | エスニック, カレー, 賄い日記
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昨日のトマトカレーが少し残ったので鶏ガラスープ、刻んだピーマンなどを加えてソースに。 ここに茹でたパクチー麺を加え、さらにゆで汁少々も加えて混ぜて完成。トマトの酸味とパクチー麺があいます。

チキンのトマトカレー

By | | カレー, 賄い日記
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先日のカレーの日のときに、チキンとトマトのカレーも作ったんですが、食べる前にほとんど食われてしまった(￣。￣;)ので、今日のお昼はリベンジです。 レシピは凄くシンプルで、今NHKのEテレでやってる「KOBEで極める！世界 … 続きを読む →

オムのっけライス

By | | その他, 賄い日記
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チキンライスをオムレツで包んだり、最近では半熟とろとろのオムレツをのっける、オムライスという食べ物がありますよね。 美味しいんですがｋ、いまいちチキンライスが好きでないもの（美味しいのはもちろんあるんですが）でして、自分 … 続きを読む →

Hanare the Curry #20と一晩たったカレー

By | | カレー, 賄い日記, 飲食イベント
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毎月第一金曜日はカレーの日〜♪ と言い続けて、とうとう21回になりました。 今回は初心に戻って具材ごろごろのビーフカレーと、トマトを効かせた本格っぽいチキンカレーとなりました。 こちらは、超大盛りのカレーの写真です（盛り … 続きを読む →

グリーンカレーうどん

By | | エスニック, 蕎麦・うどん, 賄い日記
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今日もお昼がせわしなく、なおかつ夜はカレーの日なので軽く簡単に・・・ 冷凍讃岐うどんを電子レンジでチンして解凍し、丼にあけて、いなばのチキンとタイカレーグリーンをゴー♪ うう・・・しょぼいけどこれが何度食べても美味しいと … 続きを読む →

パクそぼろ・タンツー麺

By | | 中華, 賄い日記
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ライフに無事パクチーが並ぶようになり、ときどき値引きシールがついていたりすることも・・・ 先日パクチーハウスから分けて頂いたパクチーと比べると小ぎれいに選別されている感はいなめませんが、手に入らないよりはましということで … 続きを読む →

焼きビーフン

By | | その他, 賄い日記
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うちの家内は時々（頼んでいない）食材を買ってきてくれるのですが、先日はビーフンでした・・・ たまには焼きビーフンでも作りましょうかね。 残り野菜（ネギと白菜）と、これも残り物のベーコンを粗みじん程度に刻んでごま油で炒めま … 続きを読む →