豚塩ラーメン
昨日、豚丼の具をたくさん作って冷凍しておいたので、さっそくその一部を使って塩ラーメンの具にしました。 簡単すぎてすいません(^_^;
検索
pinterst
カテゴリー
アーカイブ
著者アーカイブ: あるじさん
簡単豚丼
豚肉の薄切りが１／４価格で売られていたので、豚丼にしました。 薄切り玉葱をごま油で軽く炒めて風味を出して、日本酒をそそぎ、アルコール飛ばしたところに豚肉投入。 火が通ったら、めんつゆで味付け、好みで胡椒や一味を振ってでき … 続きを読む
洋風雑煮
先週の日曜に地域の餅つき大会がありまして、そこから回ってきたお餅を雑煮にしました。 スープは、玉葱・ジャガイモにいろいろ残り物具材あれこれです。 既に固くなってたので、お餅は煮てしまいました。柔らかくなった頃にピザ用チー … 続きを読む
パクチー麺の担々麺風土鍋煮込み
今日は、大阪のJuso Coworkingの深沢さんが都内打ち合わせのついでに立ち寄って下さいました。 昨夜の2時までゴールデン街で呑んでいたという情報が入ってきたので、若干胃にやさしめの辛み加減にさせていただきましたー … 続きを読む
担々帯うどん
先日、Office 7Fに伺ったときに、三鷹にあるミタカフェの富樫さんから、「帯うどん」というものを頂きました。 帯というぐらいですから、幅約3cmくらいの平べったいうどんを想像していただくと、だいたいあっていると思いま … 続きを読む
葱とチャーシューの鍋ラーメン
昨日、チャーシューを焼いたので、その残りを短冊に刻んで、葱のスライスとごま油で炒めて棒ラーメンの具に。今日は塩味をチョイス。 青梗菜を青みとして足しています。 映画「タンポポ」に出てくる、葱そばですね。 ばーんと土鍋で作 … 続きを読む
棒ラーメンタイ風スープがけ
先日、棒ラーメンを箱買いしたので、一番ノーマルなタイプを茹でて、タイカレーの缶詰ベースにのこりものいろいろソースをかけていただきました。 棒ラーメンは癖がないので、エスニックっぽい麺料理にも使えて便利です。
牛すじカレーうどん
朝から、さむーーーーっということで、あったかいおうどんになりました。 今だたくさん残っている牛すじ煮をベースにしたカレーうどんです。はー、暖かい・・・( ´ ▽ ` )ﾉ
宅麺-中華麺ダイニング 鶴亀飯店 四川担々麺
北風が強くて買い物行く気にならなかったので、こんな日は冷凍庫の宅麺チョイス。 担々麺にしました。山椒の香りがよく、量もちょうどいい感じでお昼にいいですね。 購入はこちらから -> http://www.takume … 続きを読む
けんちん蕎麦
近所のお肉やん、ミートショップ松屋さんの一角に「スジ肉」として売られているお肉を発見。あのー、これどう見ても和牛のいいところの、厚めの切り落としにしか見えないんですけど、いいんでしょうか。 さっそく、下ゆでして刻んだ後に … 続きを読む