筍入りカツ丼
今日は午前中、パソコンのことでご相談がと急な来客があったのですが、お土産にお昼のおかずをいろいろ頂いてしまいました。 その中にトンカツが・・・いや、こんなに貰ってよかったんだろうかσ(^◇^;) せっかくなので、昨日下ゆ … 続きを読む
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カテゴリアーカイブ: 賄い日記
竹の子と塩もろみ鶏ローストのっけご飯
ご近所の方々から、竹の子をを頂きました。大小あわせて5本・・・ さっそく、下ゆでだけはしておきましょう。先っぽおとして、ぬかと鷹の爪入れた大鍋でぐつぐつ・・・ どんな感じか、一番小さいのをさっそく頂いてみました。 適当に … 続きを読む
煮込みつけ麺
昨日のお昼はつけ麺でしたが、ちょっと予定が狂って麺だけ余ってしまいました。1回水でしめていますし、太麺なので伸びにくい・・・とはいうものの、そのままつけ麺やラーメンにして食べるのはちょっと・・・という状態に。 さて困った … 続きを読む
もやしつけ麺
春も真っ盛りになってきたせいか、気分はラーメンからつけ麺にｗ 常備菜の坦々肉味噌ともやしをフライパンで炒めて、鶏ガラスープ、日本酒、醤油、レモン汁、ネギを加えて軽く煮込んでつけ汁に。 麺は、大勝軒監修のつけ麺用の太麺をチ … 続きを読む
メンチカレー
今日はお昼頃にバタバタしていたので、冷凍しておいたカレーを解凍しつつ、ご飯を炊いておきました。 具材が寂しかったので、近所のミートショップ松屋さんの店頭で、山形牛メンチとハムカツを購入。 トッピングをどっちにしようか悩み … 続きを読む
ちょっと汁有り担々麺
昨日、常備菜の坦々肉味噌ちょっとパクチー入りを作ったので、今日は素直に中華麺をゆでて担々麺に。諸般の事情ｗで、中途半端なスープの量になりまして、汁なしでもないし、汁有りでもない「ちょっと汁有り」な担々麺になりました・・・
パクチー麺担々麺風
すっかり、パクチー麺の汁麺が気になってしまい、今日は担々麺風にしてみました。 常備菜の一つ「坦々肉味噌」に今日はちょっとパクチーを足して。スープは、鶏ガラスープ、日本酒少々、麺汁などのあっさりめに。 パクチー麺とあわせて … 続きを読む
ココナッツスープ仕立てのパクチー麺
先日、常備食材の一つ「パクチー麺」がなくなったので、箱買いしました。 さっそく届いた品をしげしげとよく見ると、なんだか麺の太さが変わったような。確認してみると、昨年の夏から少し細麺になったのだそうです。ほほぉ。 以前のパ … 続きを読む
具なしカレー
毎月第一金曜日はカレーの日〜と叫ぶこと、とうとう22回。そして、その翌日は運がよければ一晩たったカレーにありつけるのですが・・・ 具がほとんどないし、残ったの寸胴にお玉二杯分くらい・・・・(^_^;) ま、なんにもないよ … 続きを読む
豚肉のカレー炒め
雨ですねー。急に涼しくなって、体調崩しそうですねσ(^◇^;) こんな日はビタミンたっぷりの豚肉で。 タマネギを厚めにスライスして、フライパンで軽く炒めたら、豚こまを投入。 焼き目がついてきたら、ジンジャー、クローブ、唐 … 続きを読む