鶏の葱焼き丼
鶏を食べやすい大きさに切り、フライパンにごま油をひいて、皮から焼き目をつけ、ぶつ切りにした葱を加えて炒めます。 日本酒を入れて、アルコール分を飛ばしたら、鶏がらスープを加えて蓋をし火を入れて行きます。 火が通ったら、醤油 … 続きを読む
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月別アーカイブ： 1月 2013
鶏のお雑煮
お正月からだいぶたったところで、なぜかお雑煮を食べたくなったので、鶏スープをベースに鶏もも肉と葱にお餅だけのシンプル雑煮にしてみました。おいしいです( ´ ▽ ` )ﾉ
塩の親子丼
鶏ガラスープをとったので、スープで小さく切った鶏のもも肉と葱を煮て塩少々、卵でとじて丼にしました。
坦坦肉味噌ラーメン
豚挽肉と葱があったので、坦坦肉味噌を作りました。こういう名前の物は存在しないかもしれませんが(^_^;要するに、練り胡麻、豆板醤、挽肉、葱から作った肉味噌です。 薄味のラーメンなどにのっけると、いきなり担々麺っぽくなりま … 続きを読む
トマトソースカツ丼
普通のカツをご飯にのせて、玉葱とニンジンタップリのトマトソースをかけました。 酸味のきいたソースが意外といけます。
ミートボール・スパゲッティ
今日はパスタな気分だったので、タマネギとニンジンの微塵切り、全卵、ふやかしたフランスパンと合い挽き肉をこねこねしてミートボールを作ってトマトソースと煮込んでスパゲッティーにしました。
パクチー麺イエローカレー・パプリカ和え
昨日、頼んでおいたパクチー麺が箱で届いたのでさっそくお昼に。 イナバのイエロータイカレーチキン缶詰を開けて水・レモン汁などを加えて暖めてスープに。 刻んだパプリカとパクチー麺を一緒に茹でて、お湯を切ったらスープに和えて出 … 続きを読む
カツ煮でご飯
近所のお肉屋さんとすっかり顔なじみになってしまいました・・・ 今日は、頼んでトンカツを揚げて貰い、それをHanareでカツ煮にするという贅沢を実効〜。 カツが思いのほか大きくて、全部食べきれませんでした(^_^;
パリ丼を再現
福井県には、ソースかつ丼の他に「パリ丼」という丼があるそうですね。 なんでも、とんかつではなくメンチカツをソースにくぐらせてご飯にのせたものだとか。 Hanare近所のお肉屋さんで、メンチカツを買ってきて作ってみました。 … 続きを読む
カレーパクチー麺
タマネギ、ニンジンの微塵切りと鶏肉で作ったカレースープに、茹でたパクチー麺を加えてしばし煮込みました。 パクチー麺のゆで汁も少々加えるとパクチーの香りが立ちます。 パクチー麺は、amazonでも買えるようになったので、共 … 続きを読む