鶏ラーメン
トラ男米新米を食べるときに作った鶏出汁が残っていたので、これに紹興酒・醤油・めんつゆ・塩で味をつけてサッパリ味のスープにした鶏ラーメンを作りました。 具は、出汁をとった残りの手羽先を醤油漬けにした物と、もも肉をフレーク状 … 続きを読む
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著者アーカイブ: あるじさん
トラ男米新米を食す
新米の季節がやってまいりました。Hanareにも各地のお米が届いております。 今日は、秋田のトラ男米（銘柄はアキタコマチ）を愉しみました。 ご飯はタップリ一升炊きました。 （見慣れた光景ですが、美味しそうです） 飯の … 続きを読む
エスニックボロネーゼ
昨日作ったボロネーゼソースがまだたくさん残っておりましたので、普通に食べても良かったんですがσ(^◇^;)、ふと思いついてパクチー麺にあわせてみました。 話はかわりますが、タイカレーを家で作るときに、余りがちなのがタイカ … 続きを読む
カレーボロネーゼ
今日はなんでも世界パスタの日だそうでして・・・ でもカレーも少し食べたかったんです。冷蔵庫には合い挽き肉が残っておりました。 じゃあボロネーゼにカレー粉足したらいいんでね？ というわけで、やってみました。 普通にボロネー … 続きを読む
能登の鶏蕎麦
十数年食材の取り寄せをしている金沢大地さんから、能登の生蕎麦をいただきました。平打ちの美味しそうなお蕎麦です。 今日も寒くなってきたので、暖かい鶏のお蕎麦に。 鶏のもも肉を食べやすい大きさに切り、お湯をわかした鍋に投入。 … 続きを読む
ラ王味噌味
今日、近所のライフのお買い物に行ったら、特売日だったらしく日清関係の食材が安売りしておりました。 目に付いたのがラ王の袋麺５つ入り298円なり。これちょっと気になってたんだよなーとさっそく購入。 （５食入り298円也） … 続きを読む
タイカレー稲庭うどん
昼時に来客の予定などがあったので、台所にあったもので簡単にすませました。 稲庭うどんと、いなばのチキンとタイカレーグリーン（125g缶）でつけうどん？このスタイルのカレーうどんも流行ってるみたいですね−。 稲庭うどんの適 … 続きを読む
チーズ焼きカレー
寒い雨の日曜日ですね。なんか温まる物をと思いつつ、昨日のカレーうどんのカレーが残ってるしどうしよう。 冷蔵庫になぜかピザ用チーズがいっぱいあったので、チーズをどっさり載せた焼きカレーにしてみました。 耐熱仕様のお皿にご飯 … 続きを読む
稲庭カレーうどん Hanare the Curry #15.5
毎月第一金曜日はカレーの日〜、に加えて週末にも一回くらいカレーランチの日を催すことにしました。10月から土曜日も営業日になったのでお昼を食べないと行けないからというわけでは、決してありません(｀・ω・´) いきなり寒くな … 続きを読む
みそ豚ラーメン
毎週楽しみにしておりますケンミンショーで、昨夜は「豚汁ラーメン」「コロッケサンド」「巨大ポークチョップ」といった凄い豪華内容でしたね！ 今日は豚汁ラーメンに刺激を受けて、タマネギと煮豚の残りで味噌ラーメンを作りました。 … 続きを読む