宅麺-屋台ちかみちらーめん
どうしても、醤油味のラーメンが恋しくなり、冷凍庫に保管していた宅麺の中から「屋台ちかみちらーめん」をチョイス。 奈良県のお店のようですが、魚介系のバランスがほどよい感じで、おいしゅうございました。 トッピングは、お勧めに … 続きを読む
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著者アーカイブ: あるじさん
トマト風味のドライカレー
予定通り、昨日のミートソースが、ドライカレーに変身。ヨーグルト、カレーパウダー、クローブ、シナモン、ジンジャー、一味唐辛子などを投入して、塩胡椒で仕上げ。 トマトの酸味がおいしいドライカレーになりますよ。
ミートソースの太麺パスタ
急に日差しが、気持ちよくぽーっとしながら、ことことミートソース作り。 タマネギ、ニンジンの微塵切りを炒めて、合い挽き肉を投入。スパイス（ナツメグ、ハーブ）類を足して、赤ワインを好みでひたひたと。 トマトの水煮を入れて、あ … 続きを読む
レタス湯麺
昨日よりましなれど、やっぱ暖かい物が恋しくなり、冷蔵庫の残り物でちゃちゃっと作りました。 微塵切りの葱と細かく切ったチャーシューをごま油で炒めて香りをだして、そこに水（あれば鶏ガラスープのもととか）を入れて、煮立たせます … 続きを読む
マルタイ棒ラーメン高菜入り
寒いですね。こんな日は暖まる、麺類がよかろうというわけで、いろいろある棒ラーメンの中から、高菜入りをチョイス。 できあいですが、メンマと焼き豚を添えました。焼き豚はHanare直近のミートショップ松屋さんで購入。 スープ … 続きを読む
鍋底カレー
金曜日のHanare the Curry #04で作った、ふつーの方のカレーが鍋底に残っていたので、残りご飯でお昼。ここが、おいしいんですよねー。
Hanare the Curry #04
早いもので、月一のカレーの会も５回目になりました。#04なのに、なぜに５回？ 00から始まってるので５回です。ややこしくて、すいません(^^ゞ Hanareのカレーの会は、息子の友達連中が「カレーパーティ」にやってくるよ … 続きを読む
鶏雑炊
お昼になっても、寒かったので、なんか暖まる物を・・というわけで、雑炊になりました。 ちょっと残った鶏肉やら汁やらに残りご飯をイン・・・・ ああ、なんだろうこの貧相な食べ物は・・・・ じゅるじゅる・・・美味しくて、暖かい・ … 続きを読む
鶏出汁蕎麦
なにしろ、寸胴いっぱいに鶏のスープをとってしまったので、鶏出汁メニューが続いています(^_^; でも、さすがに今日でなくなりましたｗ 切ったネギと昨日の鶏の佃煮風をスープで煮て、めんつゆ投入。これをつけ汁にしてお蕎麦をい … 続きを読む
鶏の佃煮風と手羽先焼き
Ine-1グランプリでスープを鶏から大量にとったのでその出し殻の再利用です。 骨付きもも肉の骨をはずして、肉を鍋にとって少しスープを足して煮ていきます。酒と醤油で味をつけ、ほろほろになるまで煮ていきます。 手羽先もスープ … 続きを読む